Il Gas Cigoli è nato nel 2015 da una ventina di famiglie che ruotano intorno alla scuola materna ed elementare di Cigoli, a San Miniato (PI). Abbiamo iniziato a contattare le aziende agricole, soprattutto biologiche, del territorio per la maggior parte dei prodotti, e poi ci siamo allargati ad aziende presenti in altre parti d'Italia per prodotti che qui non ci sono (come ad esempio le arance o il parmigiano).
Ci riuniamo una volta al mese e ad ora la nostra attività è esclusivamente di acquisto solidale. Acquistiamo dalle aziende: ortaggi, mele, arance, formaggi, pollo, parmigiano, birra, farine e pasta, legumi, prodotti per la pulizia e la persona, prodotti da forno (biscotti, crackers...), riso.