Sono 58 i Gas di tutta Italia che aderiscono alla iniziativa "Adesso pasta!". In pratica i Gas programmano con largo anticipo i propri fabbisogni e assicurano una fornitura minima di 2'000 euro all’anno per confezioni familiari da 3 kg e altri formati e prodotti. In tal modo i costi di produzione, confezionamento e distribuzione possono essere ottimizzati e il prezzo dei prodotti praticato può essere contenuto. Ad esempio 500 gr di pasta integrale di semola di alta qualità (macinata a pietra ed essiccata a bassa temperatura) di grano duro bio può arrivare a 1,29 euro. Miracoli della “disintermediazione”, del confronto diretto e, soprattutto, dal rapporto di reciproca fiducia e amicizia che si è instaurato nel tempo tra i cooperatori e i gasisti. In periodici incontri informativi si discutono i piani di sviluppo, gli investimenti, l’utilizzo degli utili, le decisioni di investimento e si confrontano i bilanci gestionali. Il dogma tipico dell’economia capitalistica secondo cui vi sarebbe sempre un conflitto di interessi tra cittadino consumatore e produttore viene superato.

Di Paolo Cacciari su comune-info.net, 28 febbraio 2016.