Ci vediamo venerdì 27 marzo alle ore 18 a Casa Bettola per un interessante incontro con Giampiero Barbieri e Angela Montanari, chimici ed esperti di conserve alimentari.

Angela e Giampiero hanno lavorato una vita nel campo della conservazione degli alimenti, in particolare alla Stazione Sperimentale per l'Industria delle Conserve Alimentari (SSICA) di Parma, affrontando quindi anche le problematiche relative ai loro rischi per la salute (botulino, ma non solo).

In questo incontro ci accompagneranno nel mondo delle conserve alimentari e ci racconteranno come trasformare e conservare in modo sicuro e consapevole i prodotti del nostro orto/frutteto, della raccolta spontanea e di quant’altro decidiamo di trasformare per produrre il nostro cibo quotidiano o quello da proporre ai consumatori.

Un incontro molto utile anche a chi acquista questi prodotti e vuole saperne di più sulla loro conservazione e sul loro utilizzo.

Vi aspettiamo!