Le «Food Coop» sono una risposta concreta alla grande distribuzione organizzata. Gruppi di persone che aprono e gestiscono in modo partecipato piccoli market per prodotti equi e sostenibili di diverso genere.

L'incontro finale del percorso Effetto Gas a Solidalia ha affrontato il tema della costruzione di comunità a partire dalle pratiche alternative alla GDO e segnalato diversi percorsi per continuare il confronto e lo scambio.

Sono disponibili i materiali dell'incontro dedicato agli empori di comunità come strumenti concreti di mutualismo, partecipazione e trasformazione economica dal basso in cui è stato presentato il progetto La CLASS di BEES Coop.

Il gruppo dei Bilanci di Giustizia di Bruxelles presenta il supermercato cooperativo e partecipativo "Bees Coop".