"Il libro dei Gas". Gruppi d'acquisto solidali: come fare la spesa giusta, dalla "A" al km zero.
I Gruppi d’acquisto solidali o Gas sono una rivoluzione silenziosa - scoppiata 20 anni fa - che ha cambiato per sempre il modo di fare la spesa di centinaia di migliaia di persone.
Questo libro spiega in modo semplice e concreto che cosa sono i Gas e come funzionano, quali prodotti è possibile acquistare collettivamente - alimentari e non solo -, quali sono i criteri di scelta dei produttori, come organizzare gli “ordini” e le consegne. Racconta che cosa fa la differenza tra il contadino che ci mette le mani e la faccia e il solito supermercato: parole chiave come fiducia reciproca, relazione, vendita diretta, filiera corta, chilometro zero, agricoltura biologica, rispetto della terra, biodiversità. Riporta i numeri della ricerca “Dentro il capitale delle relazioni” dell’Università di Bergamo e le parole della storica “Lettera ai Gas del Nord” di Roberto, agricoltore siciliano. Raccoglie le testimonianze e gli interventi di alcuni tra i maggiori esperti di economia solidale in Italia, dalla nascita del primo Gas italiano ai progetti più avanzati. Gli acquisti collettivi possono cambiare il mondo: questo libro spiega come farlo, qui e ora!

A cura di Massimo Acanfora, giornalista di Altreconomia, con testi di Davide Biolghini, Maurizio Gritta, Roberto Li Calzi, Fulvia Mantovani, Jason Nardi, Dora Rizzardi, Silvia Salvi-Osservatorio Cores, Matteo Sandon, Maria Sferrazza, Andrea Saroldi, Mauro Serventi, Giuseppe Vergani.

Massimo Acanfora (a cura), "Il libro dei Gas", Altreconomia 2015.