La cooperativa “della Rava e della Fava” nasce ad Asti il 17 luglio 1986. Comunemente conosciuta come Rava e Fava, è un presidio culturale ed economico del territorio Astigiano che persegue la seguente missione: promuovere lo sviluppo di un’economia attenta alla dignità del lavoro e delle persone, sia nel nord che nel sud del Mondo; favorire la creazione di nuovi posti di lavoro, con il sostegno anche ad altre cooperative, con l’inserimento dei giovani in agricoltura, con la creazione di comunità plurifamiliari e tutte quelle forme associazionistiche che migliorano la qualità della vita; diffondere la cultura del rispetto per l’ambiente e del risparmio delle risorse; proporre un’alternativa concreta per chi crede che si possa mettere in pratica uno stile di vita più sobrio e naturale.
La cooperativa gestisce ad Asti tre punti vendita in corso Alessandria 216/218, piazza Porta Torino 14-15 e via Cavour 83.