Biologico, collettivo, solidale
Dalla filiera agricola alle azioni mutualistiche. Il modello partecipativo della Cooperativa Iris.
Cibo e Sovranità Alimentare
Chi semina raccoglie
redazione
Seicento famiglie, tre contadini, un mugnaio, cinque fornai: una storia di pane, partecipazione e resistenza al cemento.
Torino, tutte le consegne di giugno, pesce pescato compreso
verdessenza
Frutta, verdura, carne, pesce, pietanze vegan, formaggi e birre artigianali: tavola imbandita anche questo mese con le consegne da Verdessenza.
Cibonemico
I veleni legalizzati nei nostri piatti, per una nuova sociologia del cibo. Di Carolina Manfredini (2016).
La filiera biodiversa del grano nel Parco agricolo a Sud di Milano
redazione
Compie tre anni il progetto del DES rurale che coinvolge agricoltori biologici, panificatori, la "logistica" della fabbrica recuperata Ri-Maflow e i giovani reclusi all'interno del carcere minorile Beccaria.
Coltivo Cultura, ad Acquaviva d'Isernia
“Coltivo Cultura” è un progetto nato per attivare un programma di iniziative finalizzate alla valorizzazione del Fagiolo di Acquaviva d’Isernia, matrice di un insieme di valori culturali.
Coltiviamo un mondo diverso
Sono 58 i Gas di tutta Italia che aderiscono alla iniziativa "Adesso pasta!", programmando con largo anticipo i propri fabbisogni e assicurando una fornitura minima.
Nutrire il Pianeta: le vere sfide da affrontare
Il documento finale di Kuminda 2015, che trovate in allegato, intende essere un contributo al dibattito pubblico sviluppatosi attorno al tema "Nutrire il pianeta".
Un patto di pasta, preparato insieme
Adesso Pasta! è un progetto per la fornitura di pasta di qualità, dove produttori e consumatori gestiscono insieme l’intera filiera produttiva, dai costi ai rischi.
Funky Tomato: pomodoro senza sfruttamento
Il progetto Funky Tomato è stato costruito da una decina di persone, italiane ed africane, per la produzione di trasformati di pomodoro con una filiera produttiva trasparente e attentamente studiata.